Nuestro trabajo
Permacultura
La permacultura es un sistema de diseño agrícola con fundamento ético. Esta busca crear sistemas regenerativos que imiten los patrones y procesos de la naturaleza respetando sus ritmos naturales.
El objetivo de Sach'a Munay es combinar el amor y la conexión indígenas con la tierra y los conocimientos modernos para crear alternativas regenerativas y saludables al modelo actual de agricultura basada en productos químicos y monocultivos que agotan el suelo. A través de talleres y diálogos con los agricultores locales y; por otro lado, con los expertos en agricultura bio intensiva y permacultura de Sacha Munay, estamos experimentando con formas nuevas, sanas y regenerativas de interacción con la tierra y su gente.
Silvicultura y desarrollo sostenible: El Algarrobo Andino
En las últimas décadas la región Cusco se ha visto afectada por el avance de la globalización y las necesidades de un sistema económico devorador. Hoy nos afecta la tala indiscriminada y los monocultivos que agotan el suelo y abusan de los productos químicos. Queremos aprovechar toda nuestra experiencia y generar más oportunidades para aplicar la teoría que llevamos enseñando por casi una década. El pilar de nuestra área de Forestación y Desarrollo Sostenible será: la conservación del Algarrobo Andino -Prosopis Tupayachensis como especie principal-, ya que es uno de los árboles más importantes para muchas culturas del continente americano.
La contribución del algarrobo a la conservación del medio ambiente, cuencas hidrográficas, microclima, suelo, flora y fauna lo convierten en un árbol «multipropósito» que, lamentablemente, se encuentra en peligro de extinción en el Valle Sagrado de los Incas. Ubicación donde desarrollamos nuestras actividades.
La preservación de dicho árbol se logrará mediante la ampliación de su producción en nuestros invernaderos para promover una germinación a mayor escala que nos permita plantar aproximadamente 2000 algarrobos en la próxima temporada de lluvias en la provincia de Calca (septiembre 2025 - marzo 2026). A largo plazo, estos esfuerzos nos ayudarán a restablecer los medios de vida rurales mejorando la productividad de las tierras degradadas en las comunidades de la provincia. Las comunidades serán una parte vital del proceso de reforestación.
Ahora, para las nuevas comunidades y el desarrollo sostenible: el algarrobo andino tiene la ventaja de ser un recurso ideal para el procesamiento agroindustrial destinado a la producción de alimentos derivados, aumentando así el valor del fruto por encima de su uso como combustible y evitando la tala de árboles para monocultivos de palta y tara. Las poblaciones rurales que viven en el área de la especie, al ser involucradas en el desarrollo de un proceso agroindustrial, verían promovido su propio desarrollo económico.
Jardines orgánicos
Actualmente somos los orgullosos propietarios de 3.000 metros de huertos ecológicos.
Plantamos siguiendo los parámetros de la permacultura: trabajando con las estaciones, plantando en asociación de cultivos y utilizando fertilizantes biol: este consiste en una mezcla de estiércol y agua que ha sido fermentado en el biodigestor.
Utilizamos un sistema de "goteo" de agua que es sostenible para la zona en la que estamos.
Talleres de agricultura orgánica
Mauro Escalante imparte talleres gratuitos de permacultura a toda la comunidad sobre diferentes aspectos básicos de la misma. Las clases abarcan 12 sesiones y se imparten en las tierras de Sach'a Munay, así como en los huertos de diferentes estudiantes.
Nutrición y huertos escolares
Desde 2015 hemos tomado la iniciativa de participar regularmente en los programas escolares de cuatro escuelas públicas locales a través del desarrollo de actividades que abarcan aspectos de salud, bienestar, nutrición, agricultura ecológica bio intensiva, permacultura y arte.
Las escuelas son: Escuela San Isidro Labrador de Sillacancha, Escuela 50153 Arin, Escuela Primaria Mitmac y Escuela Huycho.
Esta actividad tiene como objetivo proporcionar información clara y precisa sobre cómo obtener grandes beneficios y resultados a través de estas prácticas agrícolas a las infancias y maestros; que en su mayoría viven en zonas rurales, y a su vez enriquecer los insumos de la cocina del colegio.
Los padres y la dirección de las escuelas han sido realmente importantes en el desarrollo de estos proyectos, que nos han permitido establecer una relación de confianza con una comunicación clara, honesta y abierta.
Nuestro apoyo incluye:
*Proporcionar el almuerzo a los alumnos.
*Pagar el salario de un profesor extra para los alumnos que necesiten apoyo académico adicional.
*Proyecto de huerto orgánico y educación para todas las clases.
Nuestro objetivo futuro es la creación y ampliación de una granja de hortalizas ecológicas que se utilizará para:
*Ser un centro educativo para los estudiantes y las familias locales.
*Complementar la dieta de los estudiantes.
*Proporcionar ingresos a la escuela mediante la venta de hortalizas y flores.
*Proporcionar oportunidades de formación y empleo a antiguos alumnos.
Escuela de Padres
Escuela de Padres es una serie de talleres destinados a fortalecer las capacidades de los padres, en temas como:
- Paternidad responsable
- Alimentación saludable
- Violencia familiar
- Alcoholismo
- Igualdad de género
- Sexualidad
- Derechos humanos y ciudadanos
- Liderazgo
Estos talleres se han convertido en nuestra oferta más solicitada, recibiendo más de 50 solicitudes de talleres en toda la Provincia del Cusco.
